糖度とは、あんの味を決める最も基本的な指標で、総重量に対する質量％濃度のことをいい、ほとんどのあんは52度が標準ですが、茜丸で最もよく使われる「茜丸つぶ42」が42度設定と製餡業界随一の低糖度です。
品種や等級など、一つひとつ厳密に管理された小豆を使用し、最高級の餡をお届けできるよう頑張っています。
また、バリエーションも豊富で、品質にこだわりながら様々なあんこを開発しております。